|
|
Brown Bread Ice Cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/4 liter slagroom,
125 ml creme fraiche,
100 gr fijn bruin broodkruim,
50 gr bruine suiker,
75 gr poedersuiker,
2 eieren,
2 eetl rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de slagroom en creme fraiche luchtig. Klop het broodkruim met de bruine suiker en de poedersuiker erdoor. Splits de eieren. Klop de dooiers met de rum romig en klop ze door het roommengsel. Klop de eiwitten heel stijf en spatel ze luchtig door het roommengsel. Laat het ijs in de diepvriezer in ca. 4 uur bevriezen. Schraap elk halfuur het gevormde ijs van de wanden en roer het halfbevroren ijs goed door, om te voorkomen dat er grote ijskristallen ontstaan.
|
|
|